にこまるキッチン

チュロス

2010年12月15日放送

チュロス

2010年12月15日放送

チュロスとはスペインの揚げ菓子のこと。
今回はスペインらしくシンプルにオリーブ油を生地に混ぜ込んだ生地を揚げていきます。甘みを入れていないので、後で甘いハチミツやチョコレートソースをつけたり、チーズやハムと組み合わせてもおいしく頂けます。

材料4人分

薄力粉
75ｇ
強力粉
75ｇ
ベーキングパウダー
2ｇ
塩
2つまみ
卵
1個
水
100ｃｃ
オリーブオイル
小2
　
シナモンパウダー
適量
グラニュー糖
適量
チョコレート
100ｇ
牛乳
100ｃｃ

作り方

薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーを混ぜる。
卵、水、塩、オリーブオイルを混ぜて1に少しずつ加え、ダマにならないようにしっかり混ぜる。
しぼり出し袋を2重にし、2を入れる。
生地を揚げる。約190℃の油に直接、生地をしぼり入れる。または、クッキングシートの上にしぼり出し、紙ごと油の中へ入れる。表面が小麦色になり、箸で叩くと軽い音がするようになれば出来あがり。
あら熱をとり、グラニュー糖とシナモンパウダーを表面にまぶす。
チョコレートソースを作る。
牛乳を鍋で温め、その中に刻んだチョコレートを入れて溶かし、出来あがり。チュロスをつけて頂く。