にこまるキッチン

和風キノコスパゲッティ

2014年12月3日放送

和風キノコスパゲッティ

2014年12月3日放送

和風スパゲッティはカツオのだしが効いたスープでからめます。
シラス、カイワレ菜、大根おろし、薬味、そして3種のキノコをミックスさせ、
ミツカンの追いがつおつゆを使った、どなたにでも簡単に作れるスパゲッティです。

材料4人分

スパゲッティ
320g
塩
大2
水
3L
　
キノコ（シメジ、マイタケ、シイタケ）
300g
シラス
50g
バター
20g
ミツカン追いがつおつゆ
大4
　
カイワレ菜
1パック
大葉
10枚
ミョウガ
1本
青ネギ
2本
大根おろし
大4

作り方

大葉、ミョウガは千切りに、青ネギは斜め切りにし、カイワレ菜とともに水洗いしてザルにあげ冷やしておく。
大根おろしを用意する。
シメジとシイタケは石づきをとり、小房に切り分ける。
シイタケはいちょう切りにする。
スパゲッティを茹で始める。
フライパンにバターを熱して、キノコを焼き、追いがつおつゆを大1かけて取り出す。
キノコを焼いたフライパンにバターを溶かし、茹でたスパゲッティを移す。
追いがつおつゆ大3をかけ、シラス、ゆで汁、キノコを加えて混ぜ合わせる。
お皿にスパゲッティを盛り付け、大根おろし、薬味を盛る。