にこまるキッチン

ブラウニー

2010年1月27日放送

ブラウニー

2010年1月27日放送

ブラウニーはココアやチョコ、バターがたっぷり入ったアメリカのケーキです。
クッキーみたいにかたいものや、ケーキのように柔らかいもの、
ジンジャーやナッツなどが入ったものなど、いろいろな種類があります。

材料20×20ｃｍ

チョコレート
150ｇ
バター
150ｇ
卵
5個
三温糖
150ｇ
アーモンドパウダー
50ｇ
薄力粉
150ｇ
ココア
20ｇ
ベーキングパウダー
小1
　
クルミ
50ｇ
ブランデー
大1
アプリコットジャム・水
適量

作り方

チョコレートを刻んで湯せんにかけ、ゆっくりと時間をかけて溶かす。
バターは室温に戻してから、クリーム状になるまでしっかり練る。
三温糖・溶き卵・アーモンドパウダーを順に加える。
薄力粉・ココア・ベーキングパウダーを加え、ゆっくり大きく一方向に混ぜる。
溶かしたチョコレートを混ぜ入れ、ブランデーと煎ったクルミを加える。
クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、160℃のオーブンで約35分焼く。
アプリコットジャムに水を適量混ぜ、ハケで焼きあがった生地の表面に塗って出来上がり。