にこまるキッチン

ナポリタンスパゲッティ

2008年10月8日放送

ナポリタンスパゲッティ

2008年10月8日放送

ナポリタンのベースは野菜のケチャップ炒め。
それにスパゲッティを合わせていくと思えば、いろいろな具のナポリタンを楽しめるようになりますよ。

材料4人分

スパゲッティ
300g
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
1個
トマト
1個
ハム
100g
エリンギ
1本
　
トマトケチャップ
カップ1／2
砂糖
小1
塩
少々
オリーブオイル
大2
パルメザンチーズ
適宜

作り方

下ごしらえ
野菜炒めを作るつもりで、野菜を準備する。
玉ねぎは縦にうすぎりに、エリンギは石づきを削るようにとって半分に切り、指で6等分ぐらいに割く。
ピーマンは輪切り、トマトは皮をむいてざく切りに、ハムは細切りにする。
ソースを作る
フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎとハムを弱火で炒める。
エリンギを加え焼き色がついてきたら、トマトケチャップとトマトを加え弱火でなじませる。
トマトケチャップとトマトを加えたところで、スパゲッティを茹で始める。
スパゲッティを茹でている間にソースを仕上げる。
砂糖でトマトケチャップの酸味をおさえ、塩で味をととのえる。
スパゲッティが茹で上がったら水気を切り、その茹で汁でピーマンをさっとゆでる。
トマトソースとスパゲッティをなじませ(この時水分を足すのに茹で汁を加える)、
最後にピーマンを加える。チーズをかけて完成。