にこまるキッチン

番外篇「白味噌あん餅雑煮」

2007年12月12日放送

番外篇「白味噌あん餅雑煮」

2007年12月12日放送

「ほんだし」とにこまるキッチンがコラボレート！
今年生まれ変わった「ほんだし」を使って、今第二の人生を歩み始めようとしているお父さんに香川県の伝統的なお雑煮『白味噌あん餅雑煮』を作ってもらいました。

材料4人前

あん餅
4個
白味噌
100ｇ
「ほんだし」
小さじ2
水
4カップ
薄口しょうゆ
適量
大根
約2cm
金時にんじん
約3ｃｍ
里芋
4個
三つ葉
適量

作り方

根菜類を適当な大きさに切る。
切った野菜を水から煮ていき、沸き立ったら「ほんだし」を入れる。
（※沸騰したお湯に「ほんだし」を入れるときはふきこぼれないように鍋をかき混ぜる）
野菜がやわらかくなったら白味噌をとき入れ薄口しょうゆで味を調える。
あん餅を炙る。
焼いたあん餅をお椀にとり、その上から煮込んだ汁を注ぐ。
三つ葉を飾り付ける。