にこまるキッチン

春野菜と鶏肉のピラフ

2018年3月24日放送

春野菜と鶏肉のピラフ

2018年3月24日放送

粉末鶏ガラスープは色々な料理に使えます。
今回は3つの使い方、ピラフの味付け、野菜の下茹で、ケチャップと合わせた鶏肉のグリルをご紹介します。
創味シャンタンに含まれるニンニクやスパイスが鶏肉にも効き、味付けも簡単にできます。

材料4人分

米
2合
新タマネギ
1/2個
鶏もも肉
1/3枚(100g)
オリーブオイル
大さじ1
創味シャンタン
小さじ2
　
春野菜
アスパラガス
2本
スナップエンドウ
8個
ブロッコリー
1/3株
創味シャンタン
小さじ1
　
鶏もも肉
2/3枚(200g)
オリーブオイル
小さじ1
創味シャンタン
小さじ1
ケチャップ
大さじ1
コショウ
少々
粉チーズ
少々

作り方

米を磨ぎ、炊飯器にセットする。
新タマネギはくし形切りに、鶏もも肉は1/3は小さめに、2/3は大きめに切り分ける。
フライパンにオリーブオイルを温め、新タマネギと小さめに切った鶏もも肉を炒める。
タマネギがしんなりしたら創味シャンタンを加えてなじませ、炊飯器に移して炊く。
春野菜を食べやすく切り分ける。
沸騰湯に創味シャンタンを入れ、野菜ごとにゆでる。
アスパラガス、スナップエンドウは約1分、ブロッコリーは約2分、色よくゆで、ザルにあげる。
フライパンで大きめに切った鶏もも肉を皮目を下にして焼く。
焼き目が付いたらひっくり返し、フライパンの油をふき取りながら焼く。
オリーブオイルと創味シャンタン、ケチャップを加えてなじませる。
お好みでコショウと粉チーズをふる。
炊きあがったピラフと焼いた鶏肉、春野菜を盛りつける。