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にこまるキッチン

豚肉の甘生姜焼き
＆生姜の緑茶ゼリー

2017年6月2日放送
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豚肉の甘生姜焼き
＆生姜の緑茶ゼリー

2017年6月2日放送

「パルスイート®カロリーゼロ」を加えが新生姜や新玉ねぎを使って豚肉の生姜焼きを作ります。
また、「パルスイート®カロリーゼロ」を加えた新生姜や新玉ねぎは、冷蔵庫で1週間保存できます。
そのままサラダの具にして食べるのもおすすめです。

生姜の緑茶ゼリーは「パルスイート®カロリーゼロ」を加えて保存しておいた「甘生姜」を緑茶とともにゼラチンで固め、甘梅干しのソースを添えます。

材料　

  • 【豚肉の甘生姜焼き】
    （2人分）
  • 豚肉
    200g
  • しょうゆ
    大さじ3
  • レタス
    適宜
  • 　
  • 甘生姜
  • 　新生姜
    20g
  • 「パルスイート®カロリーゼロ」  
    （液体タイプ）
    大さじ1
  • 　
  • 甘酢玉ねぎ
    （※冷蔵庫で1週間保存可能）
  • 　新玉ねぎ
    1個（150g）
  • 　「パルスイート®カロリーゼロ」
    　（液体タイプ）
    大さじ1
  • 　酢
    大さじ3
  • 　塩
    少々
  • 　
  • 【生姜の緑茶ゼリー】
    （2個分）
  • 甘生姜
  • 　新生姜
    10g
  • 　「パルスイート®カロリーゼロ」
    　（液体タイプ）
    大さじ1
  • 　
  • 水
    300ml
  • 茶葉ティーパッグ
    2袋
  • 粉ゼラチン
    5g
  • 水
    大2
  • 　
  • 甘梅干し
  • 　梅干し（約10％塩分）
    1個
  • 　「パルスイート®カロリーゼロ」
    　（液体タイプ）
    お好みの量

作り方

  1. 【豚肉の甘生姜焼き】

    新生姜を千切りにし、「パルスイート®カロリーゼロ」を加えてなじませる。

  2. 新玉ねぎをくし切りにし、味がなじみやすいように10秒程ゆでる。
    「パルスイート®カロリーゼロ」、酢、塩を加えて甘酢をつくる。
    新玉ねぎを加え、しばらくおいてしんなりさせる。
  3. 豚肉は一口大に切り、ラップではさんでたたき、薄くのばしてお湯にくぐらせ、ザルにあげる。
  4. フライパンに豚肉を入れ、弱火から中火にし、ゆっくりと火を通す。
    甘生姜、甘酢玉ねぎを合わせて炒め、仕上げにしょうゆを加えて炒め煮にする。レタスとともに盛り付ける。
  5. 【生姜の緑茶ゼリー】

    新生姜をみじん切りにし、「パルスイート®カロリーゼロ」を加えてなじませる。

  6. 粉ゼラチンを水に入れ、戻しておく。
  7. 鍋にお湯を沸かし、火を止めてからティーバッグを入れ濃いめの緑茶をつくり、甘生姜を加える。
    （2）のゼラチンを加えて溶かし、水で濡らした容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
  8. 梅干しの種を取ってすりつぶし、「パルスイート®カロリーゼロ」を加えてゼリーの上にのせる。
    お好みで茶葉をふって出来上がり。