にこまるキッチン

フルーツオムレット

2017年2月8日放送

フルーツオムレット

2017年2月8日放送

フライパンで作れるデザート、オムレット。中のフルーツをお好みで合わせられるのも手作りならではの楽しみです。

材料直径15cm　4個分

卵
2個
粉砂糖
60g
薄力粉
60g
ハチミツ
小1
牛乳
大1
バター
5g
バニラオイル
少々
サラダ油
少々
　
生クリーム
150g
粉砂糖
大1
フルーツ
　イチゴ、キウイ、バナナ、ミックスベリー
各適量
ミント
適宜

作り方

ミックスベリーに粉砂糖をかけておく。フルーツをお好みの大きさに切り分ける。
ハチミツ・バター・牛乳を合わせ電子レンジか湯せんで温める。薄力粉をふるっておく。卵が白くなるまで泡立て、粉砂糖を入れ泡立てる。竹串をさして倒れなくなるまでが目安。
ハチミツバター、バニラオイル、ふるった薄力粉を入れ、粉が見えなくなるまで混ぜ合わせる。
フライパンに油を薄く塗り、フタをして弱火で温める。生地を円状に流し、約５分弱火で焼く。裏返して1分焼く。
ラップとクッキングシートを準備し、焼き目が上になるようにクッキングシートに取り出し、ラップでくるみ、オムレットの形にして粗熱をとる。
生クリームに粉砂糖を加えて泡立て、粗熱がとれたオムレットに絞りだす。フルーツや粉砂糖、ミントを添える。