にこまるキッチン

アップルシナモントースト

2014年4月16日放送

アップルシナモントースト

2014年4月16日放送

季節がよくなると、気持ちも軽くなります。楽しい時間の過ごし方のひとつは甘い物をゆっくり食べること。そんな気分の時におすすめのトーストです。香りのよい珈琲とともにどうぞ。

材料4人分

フランスパン
1本
卵液
　卵
2個
　グラニュー糖
大1
　牛乳
200cc
バター
30g
　
リンゴ
2個
バター
15g
グラニュー糖
大6
ブランデー
大1
水
約100cc
　
シナモン
適量
グリーンリーフ
適宜
オリーブオイル・塩
適宜

作り方

フランスパンを約2cmの厚さに斜め切りにする。切ったものをバットに並べておく。
卵をよく溶いて、グラニュー糖を混ぜ、牛乳を加える。
バットにおいたフランスパンの上からかけ、卵液が浸み込むまで置いておく。
リンゴを16等分にし、半分は皮を残しておく。
フライパンにバターを溶かし、中火でリンゴを焼く。焼き色がついてきたら、グラニュー糖を振りかける。グラニュー糖が溶けてきたら、ブランデーを振りかけ、水を少しずつ加えて煮詰め、カラメリゼする。
別のフライパンにバターを溶かし、フランスパンを両面焼く。
パンにリンゴをのせ、シナモンをふり、カラメルソースをかける。
グリーンリーフを添える。