にこまるキッチン

ケーク・サレ

2012年12月19日放送

ケーク・サレ

2012年12月19日放送

フランス語で塩気のきいたケーキを指すケーク・サレ。
パンのように発酵させないので、ほんとに簡単にできます。
塩気と旨味のある素材を組み合わせて作ると、味も見た目も、栄養も
たっぷりに仕上がりますよ。

材料4人分

卵
2個
牛乳
50cc
オリーブオイル
50cc
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
小１
塩、コショウ
少々
チーズ
50g
ハム
50g
ズッキーニ
50g
カボチャ
50g
クルミ
20g

作り方

チーズ、ハム、ズッキーニ、カボチャは１cm角に切る。薄力粉はふるっておく。
ズッキーニは塩をして約10分おき、水気をふきとる。
生地を作る。ボウルに卵を割りほぐし、軽く泡立てる。チーズ、ハム、ズッキーニ、カボチャ、クルミを加えゴムベラで軽く混ぜる。そこに牛乳、オリーブオイルを加え混ぜる。
そこにふるった薄力粉、ベーキングパウダーを加え混ぜ合わせたら、塩・コショウをして軽く混ぜる。
型に生地を入れ180度のオーブンで約40分焼いたら完成！