にこまるキッチン

プチ！プチ！焼売

2011年11月30日放送

プチ！プチ！焼売

2011年11月30日放送

焼売は餃子とちがって、肉がたっぷり詰まっています。
今回は貝柱も入れて旨味をアップ。
その上、海藻麺を加えることで、食感も楽しく、カロリーも嬉しい仕上がりになりました。
ぜひ蒸したてを召し上がってください。

材料約20個分

豚ひき肉
150ｇ
貝柱
50ｇ
マロニー「プチ！プチ！海藻麺」
100ｇ（1袋）
ショウガ汁・酒
各小1
しょうゆ
大1.5
砂糖
小1
塩・コショウ
少々
ゴマ油
少々
タマネギ
1/4個
シイタケ
1枚
片栗粉
大2
シューマイの皮
20枚
レタス
適量

作り方

貝柱は5ミリ角に切り、シイタケとタマネギは粗みじん切りにする。
1のタマネギをさっと水に通してアクを抜く。水気をしっかり拭いた後、片栗粉をまぶす。
プチ！プチ！海藻麺を水洗いして、しっかりと水気をきる。
シューマイの具を作る。豚ひき肉に、塩・コショウを加え、粘りが出るまでしっかり練る。
ショウガ汁・酒・砂糖・しょうゆを、それぞれ混ぜ合わせながら加える。
下ごしらえをしておいたシイタケとタマネギ、貝柱、プチプチ海藻麺の2/3を加えて混ぜる。残りの1/3は、ゴマ油をまぶす。
6の具を、シューマイの皮の上に薄く広げ、その上にゴマ油をまぶしたプチ！プチ！海藻麺をのせて包む。
蒸し器にレタスを敷き、7を並べ、中～強火で約10分蒸して、出来上がり。