にこまるキッチン

カスクルート２種

2007年5月2日放送

カスクルート２種

2007年5月2日放送

カスクルートとは、固いパンを砕くという意味から来た、軽い食事をさすフランス語で、サンドウィッチなどの軽食がそれにあたります。風味のあるもの同士を気軽に組み合わせて、太陽の下で召し上がってください。

材料4人分

フランスパン
1本
生ハム　
チーズ（番組では「ミモレット（フランス産、　
塩分がきいている）」を使いましたが、スライスチーズでＯＫ）　
黒胡椒　
　
カニサラダ　
カニ缶
50ｇ
新玉ねぎ
1/2個
キャベツ
3～4枚
マヨネーズ
大2
レモン汁、塩、こしょう

作り方

カニサラダを作る。
新玉ねぎをスライスし、塩をかけ少なめの水でもみ洗いする。キャベツを千切りし氷水にさらし冷蔵庫で冷やす。
材料を合わせて味をととのえる。
フランスパンに、切り込みを入れ、スライスしたハム、チーズ、黒胡椒などをはさむ。（カニサラダは食べる直前にはさむ）