緊急情報

毎週木曜　深夜0:20～0:50 （再放送）毎週土曜 ごご2:30～3:00 ※放送時間は変更になる可能性があります。

料理情報

※取材当時の情報です

釜あげかけうどん

釜あげかけうどん

澄んだ黄金色の出汁が特徴です。しょう油と風味づけにイリコを加えて出汁を作っているそうです。“飲める”出汁です。一回水でしめていない分、口当たりがとても柔らかいです。

山越うどん

山越うどん

番組で紹介した "うどん"