料理情報

※取材当時の情報です

釜ぶっかけ

2023年7月27日放送

釜ぶっかけ

釜あげうどんをぶっかけにしているので釜ぶっかけと言います。元は裏メニューだったそうです。釜から出してそのまま出してくれるので小麦の香りや甘みがよく分かります。

※卵黄は別注文

うどん本陣山田家

うどん本陣山田家

番組で紹介した "うどん"