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※取材当時の情報です
黒毛和牛のウデ肉をすき焼き風に甘辛く味付けした一品。ウデ肉は脂肪分が少なく味の濃い赤身が多いのが特徴です。
玉津食堂
日本料理 瀬戸(JRホテルクレメント高松)
森の灯 鯉山(こいざん)
古民家Dining 薩摩きりさめ屋