緊急情報

毎週木曜　深夜0:20～0:50 （再放送）毎週土曜 ごご2:30～3:00 ※放送時間は変更になる可能性があります。

料理情報

※取材当時の情報です

利きダシうどん

利きダシうどん

太麺でぷるんと滑らかな麺に、かけ・ぶっかけ・ざるの3種類のだしで食べ比べることができるうどん。だしは、乾物を入れる順番や火加減、旨みを抽出する時間などひとつひとつの工程を丁寧に行って理想の味を引き出している。

本格手打ちうどん あかみち

本格手打ちうどん あかみち

番組で紹介した "うどん"