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2018年12月5日放送

#83：今週のテーマ
～知られざるイタリアンの聖地！？瀬戸内市を大調査＆絶品ランチ～

今回のヒルペコは、岡山県瀬戸内市から！日本のエーゲ海とよばれる美しい景観が魅力のエリアですが
この場所には、イタリア料理に欠かせない食材がた～くさんっあふれているんですっ！
知られざる食材の宝庫☆瀬戸内市で絶品イタリアンに出会いました～！

まずは瀬戸内市を代表する食材「マッシュルーム」！こちらのレストランでは、なんと“生”でサラダとしていただけます！
一粒にうま味がぎゅっと詰まった薫り高いマッシュルームは、熱を加えてパスタソースにしてもおいしいんです！
部員の新名さんも食べるたびに、そのおいしさに驚きが隠せない様子でした～！

まだまだ瀬戸内市にはイタリア料理に適した食材が満載！温暖な気候に太陽の恵みをたくさんうけたオリーブや、レモン！
瀬戸内海の潮流は、変化にとんでいるため、新鮮な魚介類が豊富なんです！
そしてこの豊かな食材は瀬戸内市のシンボルとして、ある公共物にも描かれています。ソレはなんでしょうか～？

瀬戸内市の豊富な食材を“地域の特産品”に！と考えた方に出会いました。岡山の郷土魚ママカリが、あのイタリア食材に大変身！
クセがなくすっきりとした旨みを引出し商品化に成功！今では岡山駅やネットなどで購入が可能になり、地域の魅力を発信しています。
開発から商品化までの道のりをぜひお聞きください！！

次は、瀬戸内市に憧れて移住し、レストランを開いた方に出会いました！
この地域の食材に魅せられて、今まで以上に料理のレパートリーが広がったと語る濱田さん。
ここで作られる料理は、1日1組限定というイタリアの家庭料理です。
素材の良さを最大限に引き出した料理は、笑顔がこぼれるほどおいしい料理でした♪

（「AMORE」ランチ）
・瀬戸内野菜の前菜
・スパゲティポルチーニ茸とマッシュルームのクリーム温玉添え
■ラ・ピラータ
　岡山県瀬戸内市邑久町豊原179-1
　0869-24-7648
　定休日：日曜夜・月曜日(祝日を除く)
　ランチ：11:30～14:30（LO13:30）

・スペイン自社農園産エキストラバージンオイル
　トルトサ450ｇ（期間限定のオリーブオイル）
■牛窓オリーブショップ（牛窓オリーブ園内）
■牛窓オリーブ園
岡山県瀬戸内市牛窓町牛窓412-1
0869-34-2370
9:00～17:00 年中無休

・瀬戸内市産のお魚を販売
■高祖鮮魚店
　岡山県瀬戸内市牛窓町牛窓3016
　0869-34-2131

・ままチョビ（ママカリアンチョビ風）
・まままっシュルーム（ママカリ×マッシュルーム）
■ココホレジャパン株式会社
　岡山県瀬戸内市邑久町尻海4393
　086-259-1517

（ランチコース　3780円）
・前菜の盛り合わせ
・ジャガイモのニョッキゴルゴンゾーラ
・ナスのトマトソースパスタ
・牛肉の赤ワイン煮込み
■オーベルジュはまだ
　岡山県瀬戸内市牛窓町長浜3243-1
　0869-34-9031

【はしまやランチメニュー】
トラットリアはしまや（岡山）

【気軽なお食事（キッシュ、クロックムッシュ等）】
スーリィ・ラ・セーヌ

【ボロネーゼ（ソイミート）】
カフェ　ナチュール

【エビとキノコの天津飯風あんかけご飯】
珈琲萌木

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#83：今週のテーマ～知られざるイタリアンの聖地！？瀬戸内市を大調査＆絶品ランチ～