#82：今週のテーマ
～鉄板とコテが生み出す至福の一枚　お好み焼きをお召し上がりください！～

今週のテーマは「お好み焼き」
鉄板の上でほとばしるソースのいい香り！さむ～いこれからの時期、あっつあつのお好み焼きが食べたくなってきませんか？
関西風や広島風だけじゃない！？岡山・香川、独自のお好み焼きがあるんです！
岡山香川でうまれた絶品お好み焼きを大調査します！

お好み焼きの二大勢力といえば、関西風、広島風。みなさんはどちらが好きですか？
まずやってきたのは倉敷市の広島風の名店！
広島風といえばたっぷりのキャぺツやモヤシ。ヘルシーなのも嬉しいですよね！
おいしさの秘密は、食感を損なわないよう麺は注文が入ってからゆでています。
他にもおいしさの秘密がありますよ・・・！

香川で、鶏のお好み焼きといえば、あの名店！
外はカリカリ、中はトロットロ！たっぷり入った鶏のキモは、食べるたびに違った食感が楽しめます。
4種類の違った味と食感が楽しめる「きも玉焼」
味の決め手は、営業前に行う内蔵の下処理にあります。一切手を抜かず、手間ひま惜しまないのです！

そしてもう一軒、鶏のお好み焼きを食べに行きました！
お肉たっぷり、ボリューミーで男性に大人気なんです。
実はこちらのお店、お好み焼き屋さんとかしわ(鶏肉)屋さんが一緒になっているんです。
お肉屋さんならではのうれしいポイントですね～！
さらに、もう一つ見えないところでの、おいしいこだわりがあるんですよ！

広島県出身で関西のお店で修業をしたという店主が作る「岡山豚モダン」！
広島と関西に挟まれた岡山の人のための岡山のお好み焼きです！見た目は関西風ですが、中身は・・・？！
広島風、関西風、両方のおいしさを合わせ、さらに店主のおいしいアイデアがプラスされています！
コテで切ると中から出来くるのは・・『アレ』です！