#54：今週のテーマ
～まるでテーマパーク？！個性豊かな岡山のラーメン～

岡山のラーメンといえば、何味を思い浮かべますか？！
しょうゆ？とんこつ？！鶏がら？！岡山にはおいしいラーメンがたっくさん！まるでラーメンのテーマパーク？！「岡山市を中心に発展したラーメン」「地域密着系ラーメン」「町おこし系ラーメン」の三つに分類し、深堀りしていきます！あなたのお気に入りはどれですか？！

まずは、岡山市を中心に発展したラーメンを見に行きましょう！
一軒目は創業昭和二十五年の老舗！長年、地元の人に愛されている中華そばです。
この美しいスープのベースは、とんこつスープ。深いコクがあるのに飲みやすいまろやかなスープに仕上がります。そして、味の決め手となる特注品のしょうゆに注ぎます！

次に、やってきたのはラーメン激戦区といわれている場所にあるお店。
こちらのスープは鶏がら。美しいスープの味を邪魔しないように、麺は「かん水」を抜いた特注品。小麦の風味が楽しめるんです。
ところで、先程のしょうゆ豚骨スープと鶏ガラスープ、どちらが岡山のラーメンなんでしょうか？…えー？！定義はできない！？なぜ～？

やってきたのは笠岡市！早朝にもかかわらず、店内はお客さんでいっぱい？！
笠岡ラーメンの鶏ガラスープの上に乗っているのは、親鳥のチャーシューです。
一方、こちらは、新見市の新見ラーメン！こちらのチャーシューは、イノシシのお肉。
笠岡ラーメンも新見ラーメンも、これらのお肉を使っているのには訳があるんですよ♪

ラーメンの上にトンカツが一枚！岡山の人にはお馴染み？！香川の人には驚きの「かつそば」。一見、トンカツと一緒なので、くどいようですが、スープのコクがいきていて、トンカツの調理の仕方にもしっかり工夫がされているんです。
そして、しっかりチャーシューも乗っています♪岡山はやっぱりラーメンのテーマパークだー！