#49：今週のテーマ
～瀬戸内春野菜　今だけの味を満喫♪～

食卓に春が来た！今回のテーマは、瀬戸内の「春野菜」！
香川のあのアスパラから、不思議な味の西洋野菜、そしてキュートで食べられるお花まで！？
まさに今が旬♪食べなきゃ損する！春を感じる、瀬戸内のおいし～い春野菜の大特集です！

春野菜で、香川のアスパラといえば“さぬきのめざめ”。野菜ソムリエの川村さんと共に、
そのおいしさに“めざめ”ましょう☆他のアスパラと違い、柔らかくて甘いのが特徴なんです。
“Pizza＆Pastaながぐつ”の内海さんは、おいしさを引き出すために、収穫の時間帯にこだわり
があるそうなんです。そして思わず「おっ！？」となる、アスパラの保存方法も紹介します！

シャッキシャキ感がたまらない“さぬきのめざめ”。しかし！今までの常識を覆すアスパラの新品種、
“さぬきのめざめビオレッタ”がついに誕生！甘くてみずみずしい、食べるとまるでフルーツのよう。
運が良ければ、新品種ビオレッタのランチにも出合えるかも！？

お皿の上がお花畑！ヒルペコ部員の野久保さんも、“すっごい・・”と思わず声を上げるほど。
イタリアンシェフの森永さんは、その日仕入れた野菜でメニューを決める、かなりの“こだわり派！”
おいしそう～。でも、あまり見たことがない野菜ばかりです。そんな時「お世話になりま～す」と
たくさんの野菜を持ってきた、農家の宇野さんと出会いました。

宇野さんは「イタリアの郷土料理には本場の野菜が必要。だから作ろうと思って」と話してくれました。
実はこの方、元イタリアンのシェフなんです！シェフ目線で作るから、本場の野菜が育つのですね！
畑にはあまり見ない珍しい野菜から、美しくて食べられるお花まで！？
見ても楽しい、すごく食べたくなる春野菜ワールド全開です！