#17：今週のテーマ
～料理や食材の組み合わせ法則を知ってランチをもっと楽しもう！～

皆さん！『フードペアリング』という言葉を知っていますか？
“別々の食べ物を合わせて食べると、よりおいしくなる食べ物の組み合わせ”のことだそうです！
今回は、エっ！と驚くような“美味しい組み合わせ”とその“法則”をご紹介します！
これは見ないと損ですよ！！

こちらの喫茶店では、コーヒーとスイーツの相性を学ぶイベントを行っています。
実は、美味しくなる『フードペアリング』の“法則”があるそうです。
キーワードは、“同調”と“補完”。
では、苦～いコーヒーに合うスイーツとは、どんなものなんでしょう？

ここからは、全く違う味同志の“意外な組み合わせ”をご紹介していきましょう！
香川県のお正月の定番“白味噌あんもち雑煮”♪　でも探せばいろいろと出てきました！
「洋菓子＋あんこ」、「骨付き鶏＋日本酒」・・・。
何だか不思議ですが、この組み合わせに至った理由が、実に興味深いんです！

フランス料理では、料理とワインの組み合わせを「マリアージュ」を呼びます。
どちらかというと一般的に『フードペアリング』より「マリアージュ」という言葉の方が知られているのではないでしょうか？
ワインだけではない、コレも？マリアージュという料理が登場します！

ところで、おいしいっ～！と感じる“おいしさの３要素”があるそうです。
この要素を最大限に生かす組み合わせこそ、『フードペアリング』かも？
これからのランチも、『フードペアリング』を“意識”すれば楽しいかもしれませんよ！