ハマチ養殖発祥の地、香川県東かがわ市で今年も「ひけた鰤」の出荷が始まりました。
香川県では、東かがわ市引田で養殖された体重4キロ以上のブリだけを「ひけた鰤」というブランドで販売しています。
出荷初日の12日は、約900匹が水揚げされ、地元の小学生約40人が水揚げから箱詰めまでの工程を見学しました。
夏と冬で水温の差が大きい引田沖で養殖されたブリは、脂乗りが良く身が締まっているのが特徴です。 今年は台風が多かったため、養殖も難しかったそうですが出来は上々だということです。
（見学した児童はー） 「ブリを触ってみたらプニプニしていてヌメヌメだった」 「ブリはちょっと小さいかなと思っていたけどけっこう大きかった」
（ひけた鰤の養殖業者／清船悦郎さん） 「養殖ブリでもこのひけた鰤は最高ランクだと思うのでぜひ見かけたら食べてほしい」
ひけた鰤は年内に約6万匹が出荷され全国各地で販売される予定です。
