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外国人客を受け入れよう! 飲食店対象 インバウンド対策セミナー 香川 

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 香川県を訪れる外国人旅行者、インバウンドがここ数年急激に増えています。飲食店を対象にしたインバウンド対策のセミナーが高松市で開かれました。

 積極的にインバウンド客を受け入れてもらおうと、飲食店情報サイトを運営する「ぐるなび」などが企画しました。香川県で飲食店を経営している約20人が参加しました。

 「ぐるなび」が外国人旅行者を対象に行ったアンケート調査では「旅行の目的は食事」と答えた人が約7割でした。しかし注文の際、店員とコミュニケーションが取れずに困るケースも多いそうです。

 4日のセミナーでは、静岡県の飲食店「魚魚一」でインバウンド客の誘致を成功させた仲村健太郎さんが、取り組みを紹介しました。

(魚魚一/仲村健太郎さん) 「個々のスキルや学習に頼らないオペレーションを改革した。外国人用の接客ツールを用意して、外国語を話せなくても大丈夫なようにした」

(参加者は―) 「マニュアルのような紙で全部会話をするというのは、いいアイデアだと思った」

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